Page 43 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI
P. 43
rendang
jantung pisang
Bahan :
Ÿ 150 gram (1 buah) jantung pisang
Ÿ 2 sdm tepung tapioka
Ÿ 1 butir telur
Ÿ 1 paket bumbu rendang
Cara Membuat :
Ÿ Jantung pisan dikupas dan diambil bagian putihnya saja
Ÿ Rebus jantung pisang sampai lunak lalu tiriskan
Ÿ Haluskan jantung pisang dengan blender
Ÿ Campur semua bahan menjadi satu kemudian tuang ke dalam Loyang dan
dikukus sampai matang selama ± 20 menit
Ÿ Setelah dingin dipotong potong sesuai selera kemudian
dimasak dengan bumbu rendang.
tahu Bahan :
Ÿ 150 gr tahu
Ÿ 150 gr daging giling
lapis Ÿ 100 gr tempe
Ÿ 50 gr (2 butir) putih telur
Ÿ 3 siung bawang putih
Ÿ 1/2 butir bawang bombay
Ÿ 1/2 sdt merica
Ÿ 1 sdt minyak wijen
Ÿ gula dan garam secukupnya
Cara Membuat :
Ÿ Daging giling dicampur dengan separo bumbu yang telah dihaluskan dan
separo putih telur lalu sisihkan
Ÿ Tahu dan tempe dihaluskan, campur dengan sisa bumbu
Ÿ Siapkan Loyang lapis yang telah diolesi plastic
Ÿ Tuang separo adonan tahu, kukus sampai tahu mengeras, kemudian tuang
separo adonan daging, kukus hingga daging mengeras, lakukan hingga
adonan habis
Ÿ Kukus sampai matang, setela dingin potong-potong sesuai selera
35 36
