Page 39 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI

gulung ceria Bahan :

Ÿ 250 gr dada ayam
Ÿ 250 gr ubi uwi
Ÿ 1 buah wortel
Ÿ 1 buah timun
Ÿ 3 helai daun kembang kol
Ÿ 3 siung bawang merah
Ÿ 3 siung bawang putih
Ÿ 1 ruas sereh
Ÿ Sedikit minyak untuk menumis
Ÿ Merica
Ÿ Garam
Ÿ Gula

Cara Membuat :
Ÿ Kupas uwi lalu cuci bersih
Ÿ Serut kasar uwi yang sudah dibersihkan kemudian kukus sampai
matang, setelah matang sisihkan
Ÿ Bersihkan wortel, timun, dan daun kembang kol
Ÿ Potong wortel dan timun berbentuk korek api
Ÿ Rebus wortel dan daun kembang kol hingga matang kemudian sisihkan
Ÿ Rebus daging ayam sampai matang lalu suwir kecil
Ÿ Haluskan bawang merah dan bawang putih tumis menggunakan
minyak lalu masukan geprekan sereh tumis hingga harum
Ÿ Masukkan suwiran ayam beri bumbu, tumis lagi hingga matang
kemudian sisihkan
Ÿ Setelah semua isiang siap, tata rebusan daun kembang kol sebagai
alas
Ÿ Tumpuk menggunakan kukusan uwi dan ratakan
Ÿ Setelah rata beri suwiran ayam dan ratakan
Ÿ Lalu beri wortel yang sudah direbus dan potongan timun diatas suwiran
ayam, lalu gulung hingga padat
Ÿ Setelah padat potong-potong lalu sajikan

32