Page 65 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI
P. 65
18.
Kecamatan Muncar
talas kuning
Bahan :
Ÿ 150 gr Beras jagung, rendam semalam
Ÿ 100 gr Singkong, kupas bersih, dicacah
Cara Membuat :
Ÿ Cuci bersih beras ampok yang telah
Ÿ direndam semalam, masak seperti
membuat beras arom.
Ÿ Kukus sampai matang bersama
dengan cacahan singkong.
Ÿ Angkat, sajikan hangat.
janganan bali
Bahan :
Ÿ 100 gr daun pakis
Ÿ 100 gr jantung pisang
Ÿ 50 gr jagung muda sisir
Ÿ 100 gr labu siam
Ÿ 200 ml santan kental
Ÿ 5 siung bawang merah
Ÿ 3 sing bawang putih
Ÿ 3 buah kemiri
Ÿ 1/4 sdt ketumbar
Ÿ 1/4 sdt merica
Ÿ 1/4 sdt jintan
Ÿ 2 lembar daun salam Cara Membuat :
Ÿ Cuci bersih sayuran lalu potong sesuai
Ÿ 1 cm lengkuas selera.
Ÿ 1 cm kencur Ÿ Rebus masing – masing sayuran sendiri
Ÿ 2 lembar daun jeruk purut – sendiri
Ÿ 5 gr gula pasir Ÿ Haluskan semua bumbu lalu ditumis
Ÿ 1 sd garam sampai harum masukan santan kental,
masak sampai mengental.
Ÿ Susun sayuran dalam cetakan ring
berurutan lalu siram dengan bumbu
58
