Page 60 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI
P. 60
16.
Kecamatan Tegaldlimo
nasi bakar
tuna asap
Bahan : Cara Membuat :
Nasi Ÿ Sukun diserut kasar kemudian sisihkan,
Ÿ 300gr Sukun haluskan semua bumbu nasi kemudian
Ÿ 1bungkus Bubuk Santan tumis sampai harum.
Ÿ Campur semua bumbu dengan sukun
Ÿ 4 siung Bawang Putih serut kemudian di kukus selama 15 menit,
Ÿ 4 siung Bawang Merah angkat dan sisihkan.
Ÿ 3lbr Daun Jeruk Ÿ Suwir ikan Tuna Asap nya, haluskan semua
Ÿ 1batang Serai bumbu kecuali daun jeruk dan serai, tumis
Ÿ 1sdt garam semua bumbu sampai matang masukkan
Ÿ 1sdt Kaldu Jamur Ikan Tuna Asapnya.
Ÿ Masak sampai matang.
Bahan Isian Ÿ Nasi sukun di bagi 3 kemudian di tata
Ÿ 150gr Tuna Asap diatas daun pisang, dan diberi tumisan
Ÿ 3 siung Bawang Putih Ikan Tuna Asap.
Ÿ 3 siung Bawang Merah Ÿ Gulung nasi sampai padat, kemudian
Ÿ 3bj Cabe Besar dibakar saat akan disajikan
Ÿ 1/2cm Jahe
Ÿ 1/2 Laos
Ÿ 1lbr Daun Jeruk
Ÿ 1batang Serai
Ÿ 1/2sdt Garam
Ÿ 1sdt Gula Merah
Ÿ 1sdt Kaldu Jamur
Ÿ 2 sdm Minyak Sayur
53
