Page 58 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI

15.

Kecamatan Songgon

sedongkar

(sego gadung bakar)

Cara Membuat :

Ÿ Gadung direndam semalaman.
Ÿ Beras jagung rendam selama 15menit.
Ÿ Cuci bersih semua bahan.
Ÿ Campurkan gadung, beras jagung, kelapa
parut.
Ÿ Kukus semua bahan tersebut sampai
matang.
Ÿ Setelah matang masukkan isi ke dalam
bahan utama.
Ÿ Bungkus menggunakan kulit telur dan dilapisi
dengan daun pisang.
Ÿ Bakar bungkusan nasi dengan api sedang.
Ÿ Matang dan sajikan.
Bahan :

Kulit Cara membuat kulit
Ÿ 500 gr terian gadung yg Ÿ Telur, garam di kocok sampai merata dan
digoreng
sudah di hilangkan racunnya
Ÿ 250gr Jagung
Cara membuat isi
Ÿ 4 butir telur Ÿ Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan
Ÿ Kelapa parut secukupnya cabe
Ÿ Daun pisang Ÿ Setelah itu tumis bumbu sampai harum
Ÿ Kukus ikan laut dan tempe sampai matang,
Isi tiriskan, iris/cincang halus.
Ÿ 500gr ikan laut Ÿ Campurkan bahan isi yang sudah dicincang halus
Ÿ 200gr tempe dengan bumbu yang sudah dihaluskan, di aduk
Ÿ 5 siung putih sampai matang.
Ÿ 8 siung bawang merah

Ÿ ½ sdt merica bubuk Tumisan
Ÿ Cabe (tergantung selera) Ÿ Brokoli
Ÿ 1 ruas jahe
Ÿ Wortel
Ÿ 1 ruas kunyit Ÿ Bawang Bombay
Ÿ 1 ruas lengkuas Ÿ Bawang Putih
Ÿ ½ sdt gula
Ÿ Gula
Ÿ ½ sdm garam
Ÿ Garam
Ÿ Margarin
51