Page 23 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI

botok belut batok kluwak

Bahan :
Ÿ 200 gram Belut Ÿ 2 lembar daun salam

Ÿ 3 butir Kluwak Ÿ 2 lembar daun Jeruk
Ÿ ½ butir Kelapa Muda Ÿ 1 ruas jari kencur

Parut Ÿ 1 ruas jari lengkuas
Ÿ 5 buah Cabe Merah Ÿ Minyak Goreng, Asam,
Ÿ 4 siung Bawang Putih Gula, garam secukupnya

Cara Membuat :
Ÿ Bersihkan Belut lalu kukus dan ambil dagingnya

Ÿ Haluskan semua bumbu kecuali daun salam
Ÿ Campurkan semua bahan dengan kelapa parut aduk rata

Ÿ Bungkus daun pisang kukus sampai matang
Ÿ Masukkan botok kedalam kulit ( batok) kluwak
Ÿ Sajikan

pie uwi isi gizi Bahan :

Ÿ 500 gram Umbi Uwi

Ÿ 100 gram Wortel di serut panjang
Ÿ 100 gram Daging Putihan
Ÿ 2 buah Tahu

Ÿ 1 butir Telor
Ÿ 4 siung Bawang merah

Ÿ 4 siung Bawang putih
Ÿ Lada bubuk, garam secukupnya
Ÿ 50 gram Bawang pre cincang

Ÿ Merica bubuk , pala bubuk,
garam, gula

Cara Membuat :

Ÿ Umbi uwi yang sudah dikukus dihaluskan lalu dicampur dengan telor

dan bumbu diaduk rata
Ÿ Bumbu isi di tumis sampai harum lalu bahan isi wortel serut dan
daging ikan putihan cincang di masukan

Ÿ Masukan bahan pie uwi dalam cetakan pie lalu isi dengan bahan isi
masukkan oven / panggang sampai matang

Ÿ Angkat dan sajikan
16