Page 19 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI

UDANG GORENG SELIMUT

Bahan :
Ÿ Udang 50 gr dikupas sisakan ekornya
Ÿ ¼ sendok teh garam

Ÿ ¼ sendok teh merica
Ÿ 1 sendok teh jeruk nipiS

Ÿ Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis :

Ÿ 100gr tahu dihaluskan
Ÿ 1 butir telur
Ÿ 40gr tepung sagu

Ÿ ½ sendok teh garam
Ÿ ¼ sendok teh merica

Ÿ ¼ sendok teh gula pasir
Cara Membuat :

Ÿ Lumuri udang dengan garam, merica dan air jeruk nipis
Ÿ Pelapis : campur tahu, putih telur, garam, gula dan merica masukan

tepung sagu, uleni sampai rata
Ÿ Balut udang dengan bahan pelapis

Ÿ Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan

puding bayam jagung manis

Bahan :
Ÿ Puding bayam Ÿ Puding jagung
Ÿ 50ml susu Ÿ ½ bungkus agar-agar
Ÿ 25gr gula pasir putih
Ÿ ½ bungkus agar-agar Ÿ 1 lembar daun
bubuk putih pandan
Ÿ 125gr daun bayam Ÿ 50gr jagung manis
Ÿ ½ sendok teh garam Ÿ 75 gula pasir
Ÿ 300ml air

Cara Membuat :

Ÿ Rebus susu, gula pasir, agar-agar, garam
Ÿ Setelah mendidih masukkan bayam yang sudah dihaluskan
Ÿ Angkat dan tuang dengan ketinggian ¼ dari cetakan
Ÿ Rebus air, gula pasir, agar-agar, jagung manis dan tambahkan daun pandan hingga
mendidih
Ÿ Angkat dan masukkan yang sudah berisi puding bayam, dinginkan
Ÿ Lepaskan dari cetakan dan sajikan
12