Page 18 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI
P. 18
pepes ikan gulung tempe
Bahan :
Ÿ Ikan tengiri 150gr dihaluskan
Ÿ Tempe 100gr
Ÿ Daun pisang
Bumbu Halus :
Ÿ Bawang merah 5 butir
Ÿ Bawang putih 1 butir
Ÿ Cabe rawit 10 buah
Ÿ Cabe merah 2 buah
Ÿ Asam secukupnya
Ÿ Gula secukupnya
Ÿ Garam secukupnya
Cara Membuat :
Ÿ Tempe di iris tipis-tipis lalu direndam dengan air panas, diberi garam
sedikit
Ÿ Campur bumbu halus dan ikan sampai rata
Ÿ Ambil 1 lembar tempe lalu diberi campuran ikan, kemudian digulung
dan dihaluskan dengan daun pisang
Ÿ Panaskan panci kukus sampai matang
sayur bening bayang labu
Bahan :
Ÿ 1 buah labu dikupas
Ÿ 1 ikat bayam di siangi
Ÿ 1 buah wortel dikupas
Ÿ 50gr jagung di pipil
Ÿ 1500 ml air
Ÿ Bawang merah 2 butir di iris
Ÿ 1 sendok makan garam
Ÿ ½ sendok makan gula pasir
Ÿ 1 batang serai
Cara Membuat :
Ÿ Rebus air, bawang merah, serai sampai harum
Ÿ Masukan labu dan wortel sampai setengah matang
Ÿ Masukan bayam dan gula sampai matang
Ÿ Angkat beri garam dan ditutup
Ÿ Sajikan
11
