Page 22 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI

bistik tempe

Bahan :

Ÿ 1 papan (250 gram) Tempe
Ÿ 100 gram Ikan Laut (diambil Dagingnya)

Ÿ 1 butir telur
Ÿ 1 sdm Tepung maezena
Ÿ 1 sdt Mericahalus

Ÿ 4 siung Bawang merah
Ÿ 2 siung Bawang putih

Ÿ Garam secukupnya

Cara Membuat :

Ÿ Tempe dikukus dan dihaluskan , Ikan Laut diambil daging nya lalu
diblender,
Ÿ Bumbu dihaluskan dicampur dengan Tempe, Telur dan Tepung

Maizenna ditambah sedikit air
Ÿ Adonan diaduk / diuleni sampai kalis

Ÿ Dibentuk sesuai selera lalu dikukus sampai matang
Ÿ Agak dingin di panggang

sambal goreng

bola ceria

Bahan : Ÿ 4 siung Bawang Merah
Ÿ 2 lembar Daun salam
Ÿ 200 gram Tahu
Ÿ 2 lembar Daun Jeruk
Ÿ 1 butir Telor
Ÿ 1 ruas jari lengkuas
Ÿ 100 gram Kacang Merah
Ÿ 100 gram Teri Kering Ÿ 50 gram Gula Merah
Ÿ 2 sdm Kecap Manis
Ÿ 5 buah Cabe Merah
Ÿ Minyak Goreng, Asam,
Ÿ 3 siung Bawang Putih
Gula, garam secukupnya
Cara Membuat :
Ÿ Haluskan tahu campur dengan telor cetak bentuk bulat - bulat
Ÿ Rendam Kacang Merah rebus lalu tiriskan
Ÿ Goreng Bola – Bola Tahu sampai kekuningan lalu tiriskan
Ÿ Goreng teri tiriskan

Ÿ Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan , daun salam, daun jeruk, dan lengkuas
Ÿ Masukkan semua bahan aduk rata
Ÿ Masak dengan api sedang
Ÿ Tambahkan garam dan gula secukupnya
Ÿ Angkat dan sajikan
15