Page 27 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI
P. 27
6.
Kecamatan Glenmore
nasi momo
komplit
Bahan :
Ÿ 2 buah singkong ukuran sedang
Bahan pelengkap:
Oseng Ikan Peda
Ÿ 150 gr ikan asin peda
Ÿ 5 butir bawang merah
Ÿ 3 butir bawang putih
Ÿ 3 batang cabe hijau
Ÿ 4 siung bawang merah
Cara Membuat : Ÿ 2 siung bawang putih
Nasi momo Ÿ garam, penyedap rasa,
Ÿ kukus singkong hingga matang gula pasir secukupnya
Ÿ tumbuk kasar singkong kukus
Urap urap
Oseng ikan asing peda Ÿ 100gr kacang panjang
Ÿ goreng ikan asin sampe matang Ÿ 100 gr pakis
kemudian sisihkan Ÿ 100 gr junggul
Ÿ iris tipis bawang putih, bawang Ÿ 100 gr cambah
merah, cabe hijau Ÿ 250 gr kelapa parut
Ÿ panaskan minyak goreng di wajan Ÿ 1 ruas kencur
secukupnya Ÿ 3 btr bawang putih
Ÿ masukkan bumbu iris tumis hingga
Ÿ 2 btg cabe merah besar
harum Ÿ asam jawa secukupnya
Ÿ masukkan ikan asing yg sudah Ÿ 3 lbr daun jeruk
digoreng Ÿ garam, gula merah, secukupnya
Ÿ beri garam, gula dan penyedap Ÿ daun pisang
rasa kemudian koreksi rasa
Ÿ setelah matang sisihkan
20
