Page 32 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI

ketempong Bahan :

Ÿ Kentang 1 ons
(kentang tempe pongor) Ÿ Maizena 10 gram
Ÿ Bawang putih 4 siung

Ÿ Bawang merah 3 siung
Ÿ Kaldu jamur 100 gram
Ÿ Garam 2 sdt

Ÿ Gula 1 sdm
Ÿ Mentega 1 sdm

Ÿ Susu 100 ml
Ÿ Merica 1 sdt
Ÿ Tempe 100 gram

Ÿ Saus sambal 4 sachet
Ÿ Kecap 1 sachet 14 ml

Ÿ Bawang bombai ½ buah
Ÿ Bawang pre 1 lonjor
Ÿ Rosemary 3 gram
Cara Membuat :

Ÿ Bersihkan dan kupas kentang lalu rebus atau kukus hingga empuk.
Ÿ Kukus tempe lalu uleg hingga menjadi adonan tempe. Lalu beri

bumbu yang di haluskan yaitu bawang putih dan bawang merah.
Beri merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula sesuai selera.
Ÿ Aduk temped an bumbu hingga rata. Lalu bentuk bulat atau sesuai

selera jangan terlalu tipis. Lalu di pan masing-masing bagian selama 1
menit ( hingga matang). Saat di pan beri butter atau mentega

rosemary dan bawang putih.
Ÿ Setelah kentang sudah matang lalu tumbuk. Panaskan mentega dan
susu di dalam panic dengan api kecil sampai mentega meleleh.

Kemudian campurkan susu dan mentega ke dalam kentang yang
sudah di rebus. Terakhir bumbui garam dan merica.

Ÿ Lalu siapkan pan, tumis bawang bombai, bawang pre dan bawang
putih. Beri sedikit minyak, setelah harum masukkan bumbu saos
sambal dan air secukupnya. Masak hingga matang. Beri garam, gula,

dan merica.

25