Page 33 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI

jenang gelempang

Bahan :

Ÿ Pati 1 ons
Ÿ Pisang 2 biji
Ÿ Gula jawa 1 ons

Ÿ Gula pasir 1 ons
Ÿ Nangka 100 gram
Ÿ Kelapa 1 ons

Ÿ Air 1 ½ gelas blimbing
Ÿ Maizena 5 gram
Ÿ Buah naga ½ buah

Ÿ Pandan

Cara Membuat :
Ÿ Potong pisang tipis – tipis

Ÿ Saring pati sehingga tidak ada kotoran. Beri air secukupnya. Diamkan
Ÿ Masukan air 1 ½ gelas ke wajan, beri gula 5 sendok makan dan

garam 1 sendok
Ÿ Tungguh mendidih, masukan pisang lalu aduk
Ÿ Lalu masukan pati dan nangka. Aduk hingga mendidih/keluar

letupan-letupan tanda jenang sudah siap di cetak.
Ÿ Cetak ke dalam wadah tertentu sesuai keinginan dan tunggu hingga

dingin.

Bahan :

Ÿ Daun sere
Ÿ Jeruk lemon
Ÿ Bunga + telang minuman es sere lelang

Ÿ Jahe
Ÿ Madu (lemon + telang)

Ÿ Daun mint
Ÿ Es batu Cara Membuat :

Ÿ Rebus sere, lemon dan bunga telang dengan 3 gelas air
Ÿ Setelah mendidih tuang di dalam 3 gelas

Ÿ Beri madu lalu aduk dan terakhir tambahkan es batu
26