Page 14 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI

3.

Kecamatan Purwoharjo

cassalea

egg roll

Bahan : Ÿ 5 siung bawang merah
Ÿ 500 gram telur Ÿ 3 siung bawang putih

Ÿ 2 buah wortel Ÿ 2 potong lengkuas
Ÿ 1 batang daun bawang Ÿ 2 tomat

Ÿ 100 gram daun singkong Ÿ 2 cabai
Ÿ 2 sdt garam Ÿ 2 sdt gula pasir
Ÿ 1 sdt kaldu jamur Ÿ 100 ml air
Ÿ 1/2 sdt lada bubuk Ÿ 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

2 Ÿ Cuci bersih semua bahan, potong-potong. Rebus wortel dan
daun singkong ± 3 menit kemudian tiriskan.
Ÿ Masukkan telur ke dalam mangkuk kocok lepas, tambahkan

irisan wortel dan daun bawang, garam, kaldu jamur, dan lada.
Aduk merata
Ÿ Oleskan minyak goreng di teflon, tuangkan telur secara

bertahap. Tunggu tuangan yang pertama agak kering lalu
gulung Sebagian. Tuangkan lagi telur begitu seterusnya hingga

adonan habis
Ÿ Tunggu beberapa saat hingga panasnya berkurang. Potong-
potong

Ÿ Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis irisan
bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai dan daun
salam hingga layu dan wangi. Masukkan daun singkong

Ÿ Tambahkan air dan aduk hingga rata
Ÿ Bila air sudah habis, matikan api. Angkat dan siap untuk
disajikan
7