Page 83 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI
P. 83
puding langgo
(puding lapis manggo)
Cara Membuat : Bahan :
Ÿ Kupas dan cuci mangga sampai bersih lalu potong- Ÿ 100 gr mangga
potong dan blender. Ÿ 100 gr susu UHT
Ÿ Rebus mangga dan agar-agar plain dan tambahkan Ÿ 100 gr agar-agar
gula apabila sudah mendidih angkat dan cetak pada
gelas. Ÿ 25 gr gula pasir
Ÿ Pada waktu yang hampir bersamaan rebus susu dan
gula dan agar -agar plain.
Ÿ Setelah agar agar kuning setengah mengeras (jangan
terlalu keras) masukkan agar agar susu warna putih ke
dalam gelas yang sama. setelah agar agar putih
hampir mengeras beri potongan mangga diatasnya
sebagai toping
Ÿ Siram toping dibagian atasnya sampai setengah
badan mangga dan siap disajikan
es bunga telang
Bahan : Cara Membuat :
Ÿ Rebus semua bahan kecuali Lemon
Ÿ Bunga telang sampai mendidih.
Ÿ 20 gr jahe Ÿ Lalu matikan kompor. Biarkan agak
Ÿ 25 gr gula pasir dingin.
Ÿ 5 gr daun serai Ÿ Setelah agak dingin peraskan lemon.
Ÿ Tuang ke gelas. Dan siap disajikan
76
