Page 86 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI

sukesake

(sus kelor saos kecombrang)

Bahan : Cara Membuat :

Sus
Ÿ 200 gr tepung gaplek bio enzim Sus
Ÿ 75 gr mentega Ÿ Masukkan mentega, gula, garam dan air
Ÿ 3 butir telur 250cc aduk sampai mencair, lalu kecilkan api
Ÿ ½ sdm gula pasir dan masukkan tepung gaplek bio enzim dan
Ÿ Garam secukupnya aduk sampai rata.
Ÿ Masukkan telur dan aduk sampai kalis.
Fla Ÿ Bentuk sesuai selera lalu oven sampai
Ÿ 200 ml susu cair segar berwarna kecokelatan.
Ÿ 50 ml jus markisa
Ÿ 1 butir kuning telur Fla
Ÿ 50 gr gula pasir Ÿ Campurkan susu, maizena, garam, gula dan
Ÿ 2 sdm tepung maizena kuning telur (kocok terpisah)
Ÿ 1 sdm mentega Ÿ Masak diatas api sedang sampai meletup-
Ÿ Garam secukupnya letup.
Ÿ Masukkan jus markisa dan mentega sampai
sorbet kelor kalis, lalu dinginkan.
Ÿ 100 gr kelor (rebus sebentar lalu peras dan
selanjutnya dirajang halus) sorbet kelor
Ÿ 50 gr nanas Ÿ Rebus susu, gula, tepung gaplek bio enzim dan
Ÿ 200 ml susu segar jus nanas sampai mendidih.
Ÿ 100 gr gula
Ÿ Matikan api, lalu masukkan perasan daun
Ÿ 3 sdm tepung gaplek bio enzim kelor.
Ÿ Setelah dingin masukkan kedalam freezer
semalaman lalu mixer dan masukkan freezer
lagi.

79