Page 85 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI
P. 85
surenboki
(susu gula aren boba markisa)
Bahan : Cara Membuat :
boba markisa
Ÿ 25 ml ekstrak markisa boba markisa
Ÿ 3 gr agar-agar plain Ÿ Semua bahan dicampur menjadi satu sampai
Ÿ 25 gr tepung gaplek bio enzim kalis.
Ÿ Bentuk menjadi bulatan kecil.
nata de aloevera Ÿ Rebus sampai mengambang.
Ÿ 2 batang lidah buaya
Ÿ 1 lembar daun pandan nata de aloevera
Ÿ Gula secukupnya Ÿ Kupas lidah buaya dan ambil dagingnya dan
potong dadu.
sirup gula aren Ÿ Cuci sampai hilang lendirnya.
Ÿ 100 gr gula aren Ÿ Rendam dengan air kapur selama 2 jam.
Ÿ 1 lembar daun pandan Ÿ Cuci bersih lalu direbus dan tambahkan daun
Ÿ 250 ml susu segar pandan dan gula secukupnya selama 10
menit.
sirup gula aren
Ÿ Rebus gula aren kedalam 100 ml air dan
masukkan pandan sampai mengental.
Ÿ Rebus susu segar hingga mendidih lalu tiriskan.
Penyajian
Ÿ Tuang sirup gula araen kedalam gelas saji.
Ÿ Masukkan es batu.
Ÿ Masukkan nata de aloevera
Ÿ Masukkan boba markisa, lalu tuangkan susu
segar.
Ÿ Hiasi diatasnya dengan whipcream dan buah
markisa segar beserta daun mint.
78
