Page 82 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI
P. 82
sole (sempol lele)
Bahan : Cara Membuat :
Ÿ 200 gr lele Ÿ Bumbu dihaluskan
Ÿ 50 gr telur ayam Ÿ Kukus lele selama 20 menit kemudian angkat dan
Ÿ 35 gr tepung tapioka pisahkan daging dan durinya.
Ÿ Blender daging lele setelah halus campur dengan
Ÿ 10 gr bawang putih bumbu dan tepung tapioka.
Ÿ 5 gr merica Ÿ Kepal dan diberi batang sere lalu rebus 10 menit dan
panggang.
Ÿ Siap disajikan
cemeth bakar
(bacem tahu tempe bakar)
Bahan : Cara Membuat :
Ÿ Semua bumbu dihaluskan kecuali daun
Ÿ 50 gr tahu salam.
Ÿ 50 gr tempe kedele murni Ÿ Iris tahu dan tempe sesuai selera.
Ÿ 5 gr daun salam Ÿ Masukkan ke dalam panci masukkan
Ÿ 10 gr bawang merah semua bumbu dan daun salam
Ÿ 10 gr bawang putih kemudian tambah air lalu tutup. Rebus
Ÿ 10 gr kemiri selama air hampir habis.
Ÿ 10 gr gula merah Ÿ Lalu bakar tempe dan tahu tersebut.
Ÿ Siap disajikan.
75
