Page 72 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI
P. 72
kari ikan sayur selada
Bahan :
Ÿ 300 gr ikan sulir
Ÿ 1 ikat sayur selada
Ÿ 5 siung bawang merah
Ÿ 3 siung bawang putih
Ÿ 3 biji cabe merah keriting
Ÿ 2 buah cengkeh
Ÿ 1 ruas jari kayu manis
Ÿ 2 buah kapulaga
Ÿ 1 ruas jari kunyit (dibakar)
Ÿ 100 cc santan kental
Ÿ gula secukupnya
Ÿ garam seckupnya
Cara Membuat :
Ÿ bersihkan ikan, lumuri jereuk nipis. Biarkan selama 10 menit, cuci kembali hingga
bersih
Ÿ panggang ikan di teflon hingga kecoklatan
Ÿ haluskan semua bumbu, tumis hingga harum masukkan santa, kapulaga,
cengkeh, kayu manis, tambah garam dan gula secukupnya
Ÿ cuci selada dan rebus selama 5 menit
Ÿ kari ikan selada siap dihidangkan
te h rempah
Bahan :
Ÿ 500 gr air
Ÿ 2 sdm ketumbar
Ÿ 2 batang secang
Ÿ 1 batang kayu manis
Cara Membuat :
Ÿ Rebus air dan masukkan semua bahan,
tunggu hingga mendidih
Ÿ sajikan selagi hangat
65
