Page 52 - BUKU RESEP FEPANORA - DISPERTA BANYUWANGI
P. 52
13.
Kecamatan Siliragung
nasi
kunjung
Bahan : Cara Membuat :
Ÿ 200 gr sukun Ÿ kukus sukun kemudian parut , kukus beras
Ÿ 200 gr beras jagung jagung juga kemudian campur parutan
sukun dan nasi jagung.
lele buntil kembang tahu
Bahan :
Ÿ 250 gr filet lele Ÿ 3 gr gula
Ÿ 10 gr daun bawang/pre Ÿ 2 gr lada bubuk
Ÿ 4 siung bawang putih Ÿ 50 gr maizena
Ÿ 3 gr sledri Ÿ 6 batang serai
Ÿ 5 gr garam Ÿ 1 lembar kembang
Ÿ 3 gr kaldu jamur tahu
Ÿ 3 gr gula Ÿ 250 ml minyak untuk
Ÿ 2 gr lada bubuk menggoreng
Ÿ 50 gr maizena
Ÿ 6 batang serai
Ÿ 1 lembar kembang tahu
Cara Membuat :
Ÿ Kukus filet ikan lele lalu haluskan
Ÿ Campur daging lele dengan bawang yg sudah dicincang halus, daun
bawang, sledri,dan bumbu2 lainnya, kemudian tambahkan maizena,
campur rata.
Ÿ Lilitkan adonan lele ke batang serai kemudian kukus sampai batang.
Ÿ Setelah matang bungkus dengan kembang tahu lalu ikat dengan daun
brambang. ( Sebelumnya kembang tahu direndam dulu dengan air
matang agar lunak)
Ÿ Goreng buntil Lele kembang tahu sampai matang
Ÿ Sajikan
45
